این سس پیتزا خیلی راحت است و به آسانی می توانید تو خونه درست کنید برای انواع پیتزا،پیراشکی،ساندویج و حتی پاستا  هم مناسب  و هم خیلی خوشمزه است . برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته سس و چاشنی و ادویه ، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقالات بیشتری را مشاهده نمایید.امروز به آموزش این سس می پردازیم .با ما همراه باشید.

مواد لازم برای  سس پیتزا  :

گوجه رسیده حدود یک کیلو
رب گوجه فرنگی یک قاشق
فلفل چیلی تند دوعدد
فلفل دلمه ای قرمز یک عدد
سیر سه حبه
ریحان چند ساقه
شکر یک قاشق
سرکه چند قاشق
نمک یک قاشق مرباخوری
روغن زیتون چند قاشق
سس پیتزا
سس پیتزا

طرز تهیه سس پیتزا :

برای درست کردن سس پیتزا ابتدا با کارد برش بعلاوه روی پوست گوجه فرنگی بزنید و تو آب داغ حدود چند دقیقه بریزد . بعد از آب جوش در بیاورید فورا آب سرد رویش بریزید تا به آن شوک وارد بشود پوستش به راحتی جدا بشود . پوست گوجه فرنگی را که جدا نمودید خرد کنید و به همراه ریحان،فلفل چیلی ،فلفل دلمه ای،سیر توی مخلوط کن بریزید تا پوره و یکدست بشود. بعد از صافی رد می کنیم(نمی خواهیم تخم گوجه فرنگی تو سس دیده بشود)

سپس رب را با روغن زیتون تفت داده پوره گوجه فرنگی را تویش می ریزیم و درش را میگذاریم و شعله را کم می کنیم تا آرام آرام کمی غلیظ ‌بشود کمی که غلیظ شد سرکه و شکر و نمک اضافه نموده باز درش  را میگذاریم تا به غلظت دلخواه برسد. بعد گاز را خاموش نموده سرد که شد توی شیشه می ریزیم  و می گذاریم یخچال این سس تا یکماه در یخچال دوام دارذ حتی  می توانید فریزیر هم بگذارید.

نکته :

اگر زیاد تند دوست ندارید می توانید فلفل چیلی را کمتر بریزید .
فرفی ندارد سرکه سفید یا سرکه قرمز باشد.